• Vous le paierez au juste prix, car vous ne paierez pas le transport de l’autre bout de la terre ;
• Vous avez la garantie du goût, car il n’aura pas été cueilli trop précocement ;
• Vous aurez le choix, car en pleine saison, différents producteurs vous proposeront leurs fruits et légumes ;
• Vous retrouverez le plaisir de goûter les "premières fraises", "les premières cerises", lorsqu’elles arrivent sur les étals.

Rendez-vous au marché… et chez le producteur !

Bien sûr, le meilleur moyen de découvrir les fruits de saison est d’aller au marché le plus proche de chez vous. Avantage par rapport aux grandes surfaces : vous pouvez demander des conseils au vendeur et goûter les produits. Sans compter que ce n’est souvent pas plus cher, et qu’au moins vous avez le choix entre différents producteurs. Mais dans les grandes villes, les fruits et légumes des étals sont souvent achetés en gros dans les marchés internationaux de type Rungis. Alors regardez toujours la provenance : une poire achetée au marché près de chez vous peut tout de même venir de Nouvelle-Zélande ! Aussi, si vous voulez un contact encore plus direct, rendez-vous chez les producteurs, qui proposent souvent à la vente leurs produits.

Vous pourrez voir directement les conditions de production, et vous éviterez ainsi de nombreux intermédiaires. A noter d’ailleurs, une initiative qui se développe de plus en plus : les Associations pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne (AMAP) : des consommateurs dans une ville s’engagent à acheter régulièrement à un petit agriculteur de la région une partie de sa production en direct. Cela lui permet de continuer son activité, tout en garantissant en retour une qualité des produits fournis. Ce systeme se développe de plus en plus dans les grandes villes.

Cherchez l’origine !

Regardez bien sûr toujours la provenance des fruits et légumes que vous achetez. Elle est indiquée obligatoirement sur le panneau qui mentionne le prix. Il va sans dire qu’il est essentiel de privilégier les fruits qui viennent des exploitations les plus proches, pour le prix, la qualité et l’environnement. Car le transport et le stockage se paient non seulement au niveau du porte-monnaie, mais aussi au niveau de l’addition écologique ! Mais la provenance seule ne suffit bien souvent pas à garantir la qualité. C’est pourquoi vous pouvez rechercher les Appellations d’origine contrôlée ! Car celles-ci ne concernent pas uniquement les vins et les fromages. Les fruits et légumes sont effectivement aussi labellisés. Citons notamment les Pommes de terre de l’Ile de ré ou les olives de Nyons, l’ail de la Drôme, les haricots blancs Coco de Paimpol, les lentilles vertes du Puy, les noix de Grenoble ou du Périgord, les pommes du limousin, le piment d’Espelette… Il existe également des appellations géographiques protégées, qui permettent de garantir l’origine d’un produit et plusieurs qualités : fraises du Périgord, haricots tarbais, mâche nantaise, melon du Poitou, mirabelles de Lorraine, poireaux de Créance, pruneaux d’Agen, riz de Camargue…

Alors privilégiez la qualité… et le plaisir !

Bon appétit !